リンゴ酢を使った梅シロップの作り方
| 【 梅シロップ作りに必要なもの 】 □青梅 １kg □氷砂糖 １kg □リンゴ酢 １００～２００cc □保存瓶 1.2Ｌ×２ |
⚠ 下準備として、事前に瓶を煮沸消毒してよく乾かしておいてください。
⚠ 次に 青梅を傷つけないように優しく洗い、水気をふいてヘタを取り、よく乾かしておいてください。
準備が整ったら、瓶の中へ梅と氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れていきます。
私が使用した1.2Lの瓶だと、青梅５００g、氷砂糖５００gしか入らないので２瓶使用しました。
１瓶に使用するリンゴ酢を１００ccにしました。
⚠リンゴ酢の量が多いほどに酸味が出るので、適宣加減してください。
リンゴ酢を入れる理由は、殺菌効果で腐敗を防いだり、醗酵して泡が出るのを防ぐためです。
（リンゴ酢の替わりに米酢、穀物酢などの食酢やホワイトリカー３５゜も使えます）
材料を全て入れ終わったら蓋をしっかり閉めて、瓶を逆さにしたりしてすみずみまで梅を濡らすようにしてください。
この作業は、２～３日ごとに繰り返し行います。
ちなみに写真は５月３１日に漬けた梅シロップです↓
翌日↓
約１週間後↓
約２週間後↓
約３週間後↓
エキスが抽出された梅は日に日にしわしわになってきて、約３週間で飲み頃になります。
この時約1.6Lの梅シロップが出来上がります。
梅は取り出して、出来上がったシロップは別の清潔な容器に移し替えて冷暗所または冷蔵庫で保存し、早めに召し上がってください。
賞味期限は１か月位と考えて良いと思います。
エキスが全部出てしわしわになった梅は、正直食べられたものではないですが、検索すると色々レシピがでてきますので挑戦してみるのもアリだと思います。
リンゴ酢で作った梅シロップの効果
なんとなく体に良さそう・・・と作ってはみたものの、その効果って一体なんぞや？？
ということで、調べてみました。
【梅シロップの効果】
引用元：https://chisou-media.jp/posts/1209
◆美肌・アンチエイジング効果
◆疲労回復や筋肉痛を緩和
◆ダイエット効果
◆二日酔い防止
◆血行を良くして冷え性を解消
梅シロップの効果だけでも上記のような効果が期待できます。
さらにはリンゴ酢を使うことで・・・
【リンゴ酢の効果】
引用元：https://prezo.jp/column/7117#:~:text=%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B4%E9%85%A2%E3%81%AB%E3%81%AF%E7%A9%80%E7%89%A9,%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8B%E3%81%A8%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
◆血糖値の上昇を防ぐ
◆高血圧の予防
◆疲労回復・美肌効果
◆整腸効果
Wの効果が期待できます(^^)/
【参考】梅シロップの飲み方
参考までに梅シロップを使ったレシピをご紹介
●梅ジュース 梅シロップ１：水４（水→お湯に替えればホットに）
●梅サイダー 梅シロップ１：ソーダ水４
●ラッシー風 梅シロップ１：牛乳４
●梅カクテル 梅シロップ適宣：焼酎・日本酒・ジン・ウォッカ適宣
●オレンジ＆梅 梅シロップ１：オレンジジュース３
他にも かき氷シロップにしたり、アイスキャンディーやシャーベットなど、飲み物以外にも活用法がたくさんありそうです。
簡単に作れるし、保存は効くし、健康にも良い・・・・。
これを生活に取り入れない手はないですよね。
どなたかの参考になりますように☆
